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北海道のお菓子

1 :名無しさん:2014/09/10(水) 17:36:41.88 ID:0dgxQI9U
石屋製菓 もりもと 六花亭 壷屋 ホリなどについて語ろう

2 :名無しさん:2014/09/10(水) 21:53:29.82 ID:a5I7wowl
洋菓子マロンコロンに紅茶味 小樽「あまとう」、
クッキー2層に薄く
(09/10 16:00)
 【小樽】小樽の老舗洋菓子メーカー「あまとう」(柴田明社長)は、
定番商品「マロンコロン」の紅茶味を新発売した。従来商品はクッキ
ーを3枚重ねた3層構造だが、高齢者を中心に「3層だとボリューム
がありすぎる」との声が多く寄せられていたため、1960年の発売
以来初めて、2層構造にして売り出した。

 マロンコロンはアーモンド味など4種類が定番だが、近年になって
イチゴ味などを加えてきた。紅茶味は8種類目となる。2種類の卵や
無塩発酵バターなどを混ぜて作る生地に、細かく砕いたアールグレー
の茶葉を配合して焼いた。3層は厚さが17ミリだったが、2層だと
12ミリになり食べやすくなった。

 現在、市内の工場で1日に450個を手作りしているが、5日の発
売以来、連日完売が続いており、近く生産個数を倍増させる。柴田社
長は「女性が好む風味豊かで上品な甘み。ティータイムのお供に最適」
と話している。一つ160円で、3層の定番より10円安くした。市
内と札幌の直営4店で販売している。(志村直)

3 :名無しさん:2014/09/10(水) 23:21:34.88 ID:r6+T21tp
ロイズのちょこは?

4 :名無しさん:2014/09/11(木) 00:17:06.51 ID:yfHmMhsv
ロイズの生チョコぶどう美味しい
栗も気になる

5 :名無しさん:2014/09/11(木) 22:01:33.06 ID:t3jMbUlZ
「生蔵」ってお菓子が好き。

6 :名無しさん:2014/09/12(金) 05:57:41.67 ID:5FY9cGMR
>>5
旭川のロバ菓子司のでしょ
自分はカボちゃんほうだけどな

7 :名無しさん:2014/09/13(土) 00:19:55.01 ID:s1LMibV+
昔、十勝ワインの詩というホワイトチョコがあったんだけどあれまた食べたい

8 :名無しさん:2014/09/20(土) 23:17:50.41 ID:QgsW5Qh4
知床で女性 高波にさらわれる
09月20日 19時17分
20日午前、北海道の知床半島で、海岸の岩場を歩いていた女性が
高波にさらわれて行方がわからなくなり、海上保安部や警察が捜索
しています。
行方がわからなくなっているのは北海道江別市に住む野末明香さん
(37)です。
海上保安部や警察によりますと野末さんは20日午前11時40分
ごろ、羅臼町相泊にある知床半島の観音岩付近で海岸を歩いていた
ところ、高波にさらわれました。
一緒に歩いていた知人の32歳の男性が警察に通報し、海上保安部
の巡視艇なども出て捜索をしていますが、今のところ行方はわかっ
ていません。
海上保安部によりますと、この男性は「海岸沿いの岩場を歩いてい
たところ、波が高くなってきたので引き返す途中だった」と話して
いるということです。
知床半島の自然保護に取り組んでいる知床財団によりますと、観音
岩付近は歩くコースとして整備はされておらず、岩場が海岸近くま
でせり出し、険しい地点が多いということです。
釧路地方気象台によりますと、事故当時、羅臼町には波浪注意報が
出ていて波は高い状態だったということです。

9 :名無しさん:2014/09/27(土) 08:33:17.54 ID:hdzoYvvr
ワインケーキ商品化 10月、ローソンで 池田高生考案
2014年9月26日 14時10分
 【池田】大手コンビニチェーンのローソン(東京)が池田高校(島芳一
校長、生徒196人)の生徒のアイデアを生かした「ふわふわワイン蒸し
ケーキ」を商品化した。パン生地に十勝ワインをまぶして練り上げ、ワイ
ンのまち池田にふさわしい商品となった。10月5日に池田で開かれる
「秋のワイン祭り」で発売し、同7日から同20日まで全道のローソン
約600店で販売する。
 同社は、2008年に道との間で食の振興や地域活性化を目指して結
んだ包括連携協定を基に、道立高校生徒のアイデアを募ったベーカリー、
スイーツの商品化に取り組んでいる。池田高が道内7校目、十勝管内で
は初めて。
 商品は、十勝ワインをまぶして練り上げた生地を使った蒸しパンで軟
らかく、中央にチーズクリームを挟んだ。袋を開くと、ワインの香りが
広がり、ブドウ色が鮮やか。パッケージの色も紫で、中央に中を見通せ
るようブドウの房の形をした窓を設けた。製造は山崎製パンへ委託する。
値段は130円。

 6月に同校の1〜3年生約20人からアイデアを募り、「子供からお
年寄りまでが食べられる」と試食した生徒の要望を受け、蒸しパンに決
めた。
 アイデアを提供した森崎楓さん、永川真美さん、山口優華さん(いず
れも3年)は「思っていた以上にきれいで香りも良い。池田を代表する
十勝ワインを活用できたのはうれしい」と話している。

 北海道ローソン支社道商品部マネジャーの井上豊さんは「ワインのま
ち池田のイメージにぴったりな商品ができた」と生徒の協力に感謝して
いる。

10 :名無しさん:2014/09/28(日) 23:41:54.57 ID:4JZ9bORL
ジャンボアップルパイ、道の駅で限定販売【根室】

道の駅スワン44ねむろは、今月のスイーツの日となる27日午前11時から、
直営レストラン・バードパルで「ジャンボアップルパイ」を20食限定で
提供する。
 縦13センチ、横16センチもあるパイの中には、りんごを約3個使用して
ボリューム満点。中にカスタードクリームを敷いて焼き上げている。ソ
フトドリンク付きで600円。ドリンクなしで持ち帰りも可。
 同道の駅のスイーツの日は、市から指定管理者に指定されて管理運営
する市観光開発公社が、市民への謝恩イベントとして毎月第4土曜日に
実施しているもの。
 開始から2年半を経過する中で、これまで提供したメニューのうちパイ
菓子とチーズケーキが特に好評だったことから、今後はこの2種類を基本
にアレンジしながら提供していきたい考え。

11 :名無しさん:2014/09/29(月) 20:36:26.54 ID:CC6lxnio
「白い恋人」の限定ぶどうパフェが登場

JOSHI+
大粒ぶどうをたっぷり使用した『白い恋人 ブドウパフェ』


 北海道銘菓としてお馴染みの『白い恋人』(石屋製菓)から、
北海道・余市特産のぶどう「旅路」を贅沢に使用した『白い恋人
 ブドウパフェ』(税別700円)が登場。10月2日から14日まで
東京・西武池袋本店で開催される「秋の北海道うまいもの会」で
限定販売される。

 北海道だけで採れるぶどうの品種「旅路」は皮が赤紫っぽく、
白いシマ入りのビジュアルが特徴。香りがよく、程よい甘みとさ
わやかな酸味が味わえる。

 同商品は、旬を迎えた「旅路」をふんだんにトッピング。中央に
は『白い恋人』のホワイトチョコを使用したソフトクリームをたっ
ぷりのせ、その下には同じく北海道銘菓の『白いバウム TSUMUGI』
とぶどうソースを層状に重ねた。ホワイトチョコのまろやかな風味
とぶどうの酸味が絶妙にマッチした、味わい深い一品となっている。

 都内にいながら、北海道の甘〜い旬の味を味わってみては?

12 :名無しさん:2014/09/30(火) 05:35:27.34 ID:xxcRvlpZ
旭川壷屋総本店.き花の杜
工場祭 10月3日〜10月5日 

13 :名無しさん:2014/10/11(土) 20:52:13.43 ID:cSHENfBK
札幌カタラーナ

14 :名無しさん:2014/10/11(土) 22:53:44.14 ID:ghguGqGN
カリカリまだある?

15 :名無しさん:2014/10/12(日) 07:54:30.44 ID:+baVLl7G
具は4種、いもだんごおやき開発 当別町商工会女性部、来月発売

(10/11 16:00)

 【当別】当別の地域活性化に貢献しようと、町商工会女性部(石本
留美子部長、57人)が特産のジャガイモなどを使った「当別母さん
のいもだんごおやき」を開発した。2年以上かけて作り上げた自信作
で、11月上旬の販売を前に、10月13日午前11時から田西会館
(弥生)で町民向け試食会を開く。以前開発した「いもだんご汁」に
続く人気商品に育てるつもりだ。

 女性部はイベントなどで振る舞っていた「いもだんご汁」を手軽に
調理できる冷凍セット(3〜4人分)にして、2002年から町内で
販売。毎年2千セットを売る人気商品に育てた。

 販売開始から10年たち、「いつか飽きられてしまうのでは」と2
年前に新商品の開発を計画。野沢菜などを小麦粉の皮で包んだ信州の
おやきをヒントに、「独自性を出すためにいもだんごで作ろう」と考
案した。試作会は多い時期で週1回開催。ジャムやたくあんなど約
10種の具材を考えたが、おいしいと評判だったきんぴら、豚生姜、
小豆あん、チーズの4種に絞った。

 女性部のレシピで、町内の藤沢製菓に製造を委託。野菜や豚肉は
主に当別産を使う。冷凍で販売し、電子レンジで2分温めれば食べ
られる。皮はもちもちとした食感で、ジャガイモの甘みと香りがほ
んのり広がる。具材との味のバランスも絶妙だ。

 乳化剤などの添加物を一切入れていないため、温めてから時間
がたつと固くなってしまうが「それが子供も安心して食べられる
証拠」と石本さん。「ここでしか食べられないおやきとして定着
し、当別に来る人が増えてほしい」と話す。

 値段は1個150〜200円の予定で、JR石狩当別駅前のふ
れあい倉庫などで販売する。13日の試食会は参加無料。先着
200人で正午まで。4種類を半分の大きさで味わい、アンケー
トに記入する。(上野香織)

16 :名無しさん:2014/10/13(月) 07:22:08.02 ID:X6uXmllu
銀匙キャンディー10万袋へ銀匙キャンディー10万袋へ 次は「ポテチ」 

 【帯広】食品スーパー・いちまる(帯広市、加藤祐功社長)の子会社で同社
オリジナルブランドの製造販売を手掛ける「味想百盛(あじおもいひゃくもり)
」(同、同社長)が販売する、ジャージー牛乳ソフトキャンディーの売れ行き
が好調だ。発売開始7カ月で9万5000袋を突破し、10万袋も視野に入る
ヒットとなっている。同社は銀の匙(さじ)シリーズでポテトチップスの販売
も始める考えだ。

 同キャンディーは十勝を題材にした人気漫画「銀の匙Silver spoo
n」をパッケージにデザインし、2月下旬に発売。管内のホテルや観光施設、い
ちまる各店の他、資本・業務提携するイオングループのマックスバリュ北海道
(札幌)や道内のイオン、ダイエー、関東のコンビニエンスチェーンなどで取り
扱っている。

 1袋260円。3月に公開された実写版映画との相乗効果もあり、観光客の
土産品としての需要が高いという。第2弾のポテトチップスは今年収穫された
道内産のジャガイモを使用し、チェダーチーズ味など2種類を想定。加藤社長
は「漫画と菓子で十勝を広く発信したい」と話している。

17 :名無しさん:2014/10/14(火) 07:58:49.93 ID:LZS9WJ1R
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リタのケーキ、商品化へ…「マッサン」で注目
読売新聞10月13日(月)18時30分
 ニッカウヰスキー創業者の竹鶴政孝と妻リタをモデルにしたNHK連続
テレビ小説「マッサン」の放送を機に、小樽商科大の学生らがリタの手料
理を再現し、商品化する計画を進めている。
 学生たちは、スコットランド留学中の政孝がクリスマスにリタの家に招
かれて食べた「プディングケーキ」の商品化を目指す。リタ直筆のレシピ
は、北海道余市町のニッカウヰスキー北海道工場が所蔵しており、小樽商
科大ビジネス創造センター地域経済研究部の高野宏康学術研究員がデジタ
ル化した。
 今回の計画は、文部科学省の採択を受けたプロジェクト「地(知)の拠
点整備事業」の一環。高野学術研究員は「余市、小樽の魅力を再発見する
契機にしたい」と語る。同大2年の鎌倉千里さん(20)も「ドラマの舞
台である地元を若い力で活気づけたい」と意欲を示し、協力する小樽市の
カフェ「ル・キャトリエム」のシェフ漆谷寿昭さん(40)は「学生たち
を後押ししたい」と話している。

18 :名無しさん:2014/10/16(木) 10:21:31.73 ID:759S9bMO
>>1
「国民の皆様は『バカ』ですから、自分の首に繋がれた鎖が誰の手で握られているか、気にもしていません。」
映画 ポチの告白 予告編
https://www.youtube.com/watch?v=tsFy_BzAzok
映画 Confessions of a Dog ポチの告白 ※3時間13分
https://www.youtube.com/watch?v=JqXnda1ZKGU
原案協力 寺澤有さん「記者クラブメディアは堂々と 大本営発表を垂れ流し続けろ」
https://www.youtube.com/watch?v=7dS0AiFUAW8
ジャーナリズムがどうとか、報道の自由がどうとか、そういう余計な事はもう言わなくていい。

■ ネットメディアも制圧済み
警察がインターネットを制圧する日 (オルタブックス)
http://ecx.images-amazon.com/images/I/51MDe6Rm-NL.jpg

■「新聞購読を止めてみる?年間約5万円の節約に」
なんとなくダラダラと購読し続けてしまう新聞・・・
契約の更新のときも、なんとなくサインしてしまっていませんか?
メジャーな全国紙を朝刊・夕刊のセットで購読すると月額約4,000円、年間で5万円近い出費となります。
また、毎日出る読み終わった新聞をまとめて捨てるのも意外と小さな手間に。
さあ、思い切って新聞購読を止めてみませんか?
浮いたお金と時間を、より有効的に活用することで、人生が変わるかもしれません。

■テレビを消そう
黙殺された野村総研の『テレビを消せばエアコンの1.7倍節電』報告
http://www.news-postseven.com/archives/20110810_28053.html

テレビが警察物よくやってるじゃないですか?ああいうおべんちゃら番組も癒着の一つ
http://www.youtube.com/watch?v=2L3aiN3bMbk
演出される正義の警察官(警察24時と警察のプロパガンダ) - pbi
http://www.web-pbi.com/propaganda1.htm

19 :名無しさん:2014/10/21(火) 00:32:11.06 ID:kuNBDkra
「銀の匙」とコラボ商品発売 十勝野フロマージュ
2014/10/20 12:16

 【中札内・幕別】春に公開されて大ヒットした実写映画のDVDが15日に
発売されるなど人気漫画「銀の匙(さじ) Silver Spoon」が再
び注目を集める中、十勝野フロマージュ(中札内村西2南7ノ2、赤部順哉社
長)は「銀の匙」とコラボレーションした新商品「蝦夷農カマンベール」と
「蝦夷農ミルクアイスクリーム」を新発売した。幕別町で酪農業を営む荒川明
さん(73)が牛乳を提供しており、今春で生産を終えていた「ナウマンの里
牛乳」が加工品として復活した。

20 :名無しさん:2014/10/22(水) 06:44:25.92 ID:+BPMhLRO
シフォンケーキ即完売 「あぐり」のフェア始まる 「ふゅーる」来月1日まで
(10/21 16:00)
 【北広島】障害者が作る菓子類を期間限定で販売する「スイーツフェア」が
20日、JR北広島駅隣のエルフィンパーク交流広場内にある福祉ショップ
「ふゅーる」で始まった。

 障害者が作ったパンなどを販売する市内の店「あぐり」が、菓子も作っている
ことを広く知ってもらおうと初めて企画した。道産カボチャを使ったシフォンケ
ーキや、チョコをかけたエクレアなど5品を販売している。

 北海道産生クリームを使ったシュークリームが100円など安さも魅力で、初
日は開店直後から次々と客が訪れ、シフォンケーキは1時間ほどで完売した。

 営業は午前10時〜午後4時。11月1日まで。26日は休み。問い合わせは
就労センタージョブ(電)011・373・4896へ。

21 :名無しさん:2014/10/23(木) 19:51:30.55 ID:lhOY3w0J
山の幸入りレアチーズケーキ 25日道の駅で限定販売【根室】

根室新聞 - 2014/10/23 16:40
道の駅スワン44ねむろは、今月のスイーツの日となる25日午前11時から、
直営レストラン・バードパルで「レアチーズケーキ」=写真=を、20食
限定で提供する。

 同道の駅のスイーツの日は、市民への謝恩イベントとして毎月第4土曜
日に実施しているもの。

 今回のレアチーズケーキも、直径約11センチ、高さ約4センチもあるボ
リューム満点のジャンボサイズ。中に根室産のヤマブドウソースが入って
いるのが新企画で、ソフトドリンク付き600円。持ち帰りは不可。

22 :名無しさん:2014/10/28(火) 21:17:03.68 ID:0MDGeEAZ
 ★美唄の老舗菓子店「長栄堂」創業100年記念して新菓子
 【美唄】大正3年に創業した老舗菓子名店「長栄堂」(大通東1南1、
長岡正勝社長)が創業100年を迎えたのを記念し、新菓子「美唄川」
を発売した。市内の沼に自生するヒシの実を使用した「べかんべ最中」、
道内初の「くるみ団地」が造成された時には地元産クルミを使った「く
るみ餅」などの看板商品に今回、新たな美唄銘菓が加わった。
長栄堂は、初代正次郎さんが旭川で菓子職人の修行をして、炭鉱開発で
活況があった美唄で大正3年10月1日に開業したのが始まり。美唄市史
によると、屯田兵が入植した明治24年に鉄道開通と同時に駅前で飲食店
を兼ねたまんじゆう屋が開業されたが、庶民に親しまれた菓子は黒砂糖
を原料とした駄菓子類で、「本格的に生菓子などがみられるようになっ
たのは、長栄堂が開店してから」と記述がある。「最中の中の最中」と
いわれた最中は、初代から人気のある伝統の長寿菓子だ。

23 :名無しさん:2014/10/31(金) 07:19:52.37 ID:6vDkd8+m
恵庭特産のエビスカボチャ甘くおいしく、
31日にスイーツコンテスト 5店が出品、1位は「花ロード」で販売へ
(道新 10/30 16:00)

コンテストをPRするポスター。
右下はエビスカボチャのマスコットキャラクター「えびすくん」

 【恵庭】恵庭特産のエビスカボチャを使って市内の飲食店が考案したスイ
ーツを食べ比べる「恵庭えびすかぼちゃスイーツコンテスト」が31日、道
と川の駅「花ロードえにわ」(南島松)で開かれる。恵庭の食材を使った特
産品をつくろうと恵庭商工会議所と恵庭観光協会が企画し、1位の最優秀賞
は道と川の駅で販売される。同商工会議所は「市民を巻き込んで地域を盛り
上げていきたい」と話している。

 趣旨に賛同したカフェ「Eggstar」(栄恵町)、日本料理店「酒庵
根ぼけ」(同)、レストラン「スウィートグラス」(盤尻)、パン屋「ベー
カーズテラス689」(恵南)、「北海道パンケーキカフェChocola
 Chocola」(黄金中央3)の5店が出品する。

 コンテストは、今年から始まる恵庭産の食材を使った特産品を掘り起こす
「第1回えにわ恵みのスイーツフェスティバル」の一環。恵庭産エビスカボ
チャを材料に、小売単価で500円以下にすることが条件。各店はエビスカ
ボチャのペーストやフレークなどを使って試行錯誤を繰り返し、それぞれ魅
力的なお菓子に仕上げた。考案されたスイーツは当日会場でお目見えする。

 コンテストでは参加店がパネルを使って考案したスイーツをPR。来場し
た先着300人に「審査員」として試食してもらい、最もおいしかった1品
を投票してもらう。結果はその場で集計し、順位付けする。最優秀賞になっ
た作品は早ければ年末から最長で1年間、道と川の駅で販売される。価格は
未定。

 同商工会議所産業振興課は「これを機に恵庭のエビスカボチャをPRして
いきたい。どんなお菓子が登場するかは当日のお楽しみに」と来場を呼び掛
けている。(佐々木風人)

24 :名無しさん:2014/11/06(木) 11:40:18.48 ID:hYjgyULT
マッサン夫妻が愛したスイーツ再現 タルトなど商品化へ 
小樽・館ブランシェ
(11/06 09:06)
 【小樽】1936年(昭和11年)創業の小樽の老舗洋菓子店「館」の
味を引き継ぐ花園銀座商店街の「館ブランシェ」が、NHK連続テレビ小
説「マッサン」のモデルになった竹鶴政孝とリタ夫妻ゆかりのデザートの
再現に取り組んでいる。政孝の好物だった館のシュークリームとリタのレ
シピノートに記されていたアップルタルトで、ベテランの洋菓子職人らが
試作を繰り返し、早ければ年内の商品化を目指している。

 シュークリームは夫妻の親戚が余市町で暮らしていた政孝へのお土産に
するため、1950年代に館で度々購入していたという。現在、主流の固
めの皮ではなく「持つとフワッと柔らかい皮」(同店)が特徴。

 前身の館のころから38年間働いている洋菓子職人らが1カ月ほど前か
ら試作に取り組み、小麦粉の配合や焼き釜の温度を変えながら10回近く
試作品を焼き上げてきた。政孝へのお土産として購入していた小樽市在住
の親族を交えた試食会を近く実施し、さらに改良する予定。

 また、同店は夫妻の足跡を調べている小樽商大の高野宏康学術研究員の
協力で、リタのレシピノートにあったアップルタルトの商品化にも取り組
んでいる。リンゴの上にかけたメレンゲにうっすらと焦げ目を付けるタル
トで「リキュールなどを一切使わない素朴な味わいで、レシピ通りに再現
しただけでも十分おいしい」(同店)という。

 いずれも年内の商品化を目指しており、昨年12月に館の経営を引き継
いだ市内の飲食店運営会社「小樽運河」の半沢真奈美社長(35)は「ド
ラマによる一過性のブームに終わらせず、伝統ある館を象徴するデザート
にしたい」と話している。(山岡正和)

25 :名無しさん:2014/11/12(水) 17:05:31.87 ID:V9K4sw/y
道産食材でスイーツ開発、来夏商品化へ 道文教大生と札幌のチョコ専門店(11/12 16:00)
道産食材やチョコレートを使ったスイーツのアイデアをプレゼンテーションする学生
 【恵庭】道文教大の学生と札幌のチョコレート専門店「ショコラティエ・マサール」が、
共同で道産食材を使用したスイーツの開発に取り組んでいる。同大で10日、関係者による
学生が考案したアイデアの1次審査が行われ、21点から7点に絞られた。今月下旬の試作
品による2次審査を経て、早ければ来夏にも商品化される。

26 :名無しさん:2014/11/18(火) 19:53:35.70 ID:Ni6DIkAW
バウムクーヘン 賞味期限偽る
画像
道南のせたな町内の菓子店が、仕入れたバウムクーヘンの品質表示ラベルを
改ざんし、賞味期限を偽って販売していたとして、せたな町の菓子店が道か
ら改善指示を受けました。

改善指示を受けたのは、せたな町の甲田菓子店です。道によりますと、甲田菓
子店では、ほかの会社から仕入れたバウムクーヘン、少なくとも19個の品質表
示ラベルを勝手に貼り替えて、店頭で販売していました。このうち7個を客が購
入したということですが、いまのところ、健康被害などは確認されていません。
ことし9月にこの店でバウムクーヘンを買った客が品質表示ラベルの賞味期限が
過ぎていることに気づき、保健所に通報したことで貼り替えが発覚しました。
(2014年11月18日(火)「どさんこワイド179」)

27 :名無しさん:2014/11/22(土) 04:18:35.83 ID:KV14ITU2
湯の色イメージ「晩成まんじゅう」【大樹】
十勝毎日新聞 - 2014/11/21 14:32
新たに発売された「晩成まんじゅう」
 大樹町晩成の入浴施設「晩成温泉」が、11月からオリジナル商品
「晩成まんじゅう」を販売している。同温泉のイメージに合わせ、褐
色の「高濃度ヨード泉」に色合いが似た黒糖入り生地を使っており、
利用客の間で人気となっている。

 同温泉は「海の見える温泉」として1980年にオープン。太平洋
に面した立地条件や皮膚病などに効果があるとされる「高濃度ヨード
泉」で人気がある。2012年7月から指定管理者「ヤスダリネンサ
プライ」(大樹、田中正一社長)が運営。タオル・バスタオルの無料
貸し出しや無料送迎バスなどが好評を得ている。

 ただ、独自の土産物がなかったため、「晩成に来た証しを持って帰
りたい」との利用者のリクエストに応える形で新たに開発。帯広市内
のまんじゅうメーカーと連携した。

 食べやすい一口大のまんじゅうは、黒糖を混ぜ込んだ生地と十勝産
小豆で作ったつぶあんで仕上げ、和菓子らしい口当たりが特徴だ。包
装紙は、同温泉から望む太平洋をデザインした上、周辺の原生花園に
咲くハマナスもあしらった。1個650円。

28 :名無しさん:2014/11/25(火) 14:14:05.29 ID:eLZy+QC6
言わずと知れた、白い恋人。

29 :名無しさん:2014/12/01(月) 16:38:07.75 ID:vD9Vfwf6
ハスカップとあんのハーモニー 苫小牧総合経済高の女子生徒 ロールケーキ開発(08:49)

30 :名無しさん:2014/12/02(火) 10:25:45.97 ID:BqV/g3Mu
白糠のシソを使い、釧路のマチの誕生物語をケーキにした
「ヒストリー釧〜紫蘇gateau」が釧路プリンスホテ
ル1階のコンビニエンスコーナーで販売されている。12
月13日までの限定。釧路川に夕日が映る情景を表現する
ため、きらめく鏡を思わせるフランスの技法、グラサージ
ュを採用したケーキに仕上がっている。小野寺さんは「地
元食材を生かした、釧路ならではの味。地域の活性化に役
立てればという思いで考案しました。クリスマス前までの
限定なので、この機会にぜひ味わってほしい」とPRしている。

31 :名無しさん:2014/12/03(水) 09:49:14.64 ID:BlnPi4Bt
マーケット速報

「よいとまけ」減産危機 ハスカップ、需要増で不足 苫小牧・三星(12/03 07:00)
ハスカップ不足で販売店舗が減る見通しの「よいとまけ」 ハスカップ不足で
販売店舗が減る見通しの「よいとまけ」

 【苫小牧】ハスカップジャムが全面に塗られた、苫小牧名物のロールケー
キ「よいとまけ」が減産の危機に直面している。材料のハスカップが全国的
な需要増で不足しているためだ。製造する菓子製造販売三星(苫小牧)は
「ハスカップを使った他の菓子を減らしてでも製造を続けたい」と話してお
り、年明けからはよいとまけの販売を道内29の直営店のみに絞る見通しだ。

 同社は長年、道内一の生産量がある美唄市農協からハスカップを仕入れて
いるが「今年は昨年比6割しか手に入らなかった」。同農協によると例年
25〜30トンの収穫量が、今年は昨年比1割減だった。数年前から大手食
品会社がハスカップの加工商品を販売するなど、全国的な知名度が向上。同
農協でも在庫が枯渇し、新規取引を断っても供給が追いつかない状態という。

 三星は他産地からもハスカップをかき集め、容量の多いハスカップジャム
の販売をやめるなどしたが「このままでは(よいとまけの製造が)来夏の収
穫まで持たない」と判断した。今後はハスカップを使ったゼリーなどの生産
も減らし、年明け以降はよいとまけの卸売り販売をやめ、道内の直営店のみ
で売る方針を固めた。<どうしん電子版に全文掲載>

32 :名無しさん:2014/12/03(水) 19:37:44.19 ID:odCEYaKz
ダチョウ卵でマドレーヌ 岩内の農園、夢実現(12/03 16:00)
 【岩内】町野束の体験農園「マルヤマヒーリングファーム」で
飼育するダチョウの卵を使った菓子が商品化され、1日に農園売
店で発売された。代表の斎藤克博さん(65)が、長年抱いてき
た夢が実った商品。「岩内に人を呼び込むきっかけに」と期待する。

 商品は「ダチョウのたまごマドレーヌ」。小樽で土産物店など
を展開する「銀の鐘」が企画、開発した。

 斎藤さんは3年前から卵を使った菓子の商品化を考えていたが、
これまで開発の依頼先を見つけられずにいた。今年5月、卵の卸
先に紹介された銀の鐘に打診したところ快諾を受け、企画がスタ
ートした。

 「町を広く発信したい」との斎藤さんの思いから、銀の鐘は土
産物として売り出そうと約半年かけて試作した。丸いカップケー
キ型マドレーヌが6個入って907円。原料の卵は6割がダチョ
ウ、4割が鶏卵で「ふわっとした卵感を大切にした」(銀の鐘)
という。銀の鐘1号館(小樽市入船)と、きのこ王国仁木店(仁
木町大江)では、11月上旬から先行販売している。(中秋良太)

33 :名無しさん:2014/12/09(火) 20:56:48.59 ID:a8fTmO+a
【芸能】田中義剛、生キャラメルブームの時よりも現在の方が儲かっている©2ch.net
1 :シャチ ★@転載は禁止 ©2ch.net:2014/12/09(火) 19:15:02.87 ID:???0日刊スポーツ 12月9日(火)18時0分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141209-00000050-nksports-ent
 タレントで実業家の田中義剛(56)が8日放送の日本テレビ系「情報ライブ ミヤネ屋」にVTR出演。
生キャラメルブームが去った現在のほうがもうかっていることを明かした。

34 :名無しさん:2014/12/10(水) 19:46:34.54 ID:r/fh1CRl
高倉健さん月命日にイモ団子供え 鉄道員ロケ地の南富良野(12/10 16:06)
健さんの好物のイモ団子を供え、手を合わせる町内の主婦ら=10日午前10時35分、
上川管内南富良野町JR幾寅駅(野沢俊介撮影)
動画ニュースへ写真ニュースへ
 【南富良野】先月83歳で亡くなった高倉健さんの月命日の10日、1999年公開の
主演映画「鉄道員(ぽっぽや)」のロケで「幌舞駅」として使われた上川管内南富良野町
のJR幾寅駅で、健さんの好物だったイモ団子が献花台に供えられた。

 撮影時に炊き出しに協力した町内の主婦たちが、月命日に合わせ「思い出の味を届けた
い」と計画。朝から約10人がイモ団子と団子汁を用意し、記帳するファンにも振る舞った。

 南富良野町が先月19日、駅に設けた献花台には、これまで国内外から約5千人以上が来
訪。海外からのファンもいたという。献花台は10日まで。駅舎内には衣装などを引き続き
展示する。午前9時〜午後5時。年末年始も公開する。<どうしん電子版に全文掲載>

35 :名無しさん:2014/12/12(金) 00:46:18.25 ID:iffPtDJw
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/chiiki4/579377.html

36 :名無しさん:2014/12/16(火) 13:52:29.05 ID:Dl9kyMNs
洞爺湖町入江の国道37号沿いにある道の駅「あぷた」は、
町内で取れた野菜を使ったベジタブルスイーツの新作「だい
こんの雪見チーズ」「春菊のシフォンケーキ」を開発した。
季節の野菜をデザートにした意欲作。冬季限定商品で、年内
いっぱい販売する。

37 :名無しさん:2014/12/16(火) 19:44:54.01 ID:V7cLfRuh
十勝小豆あんぱん ホノルルマラソンで4000個配布【十勝】

38 :名無しさん:2014/12/16(火) 19:59:18.60 ID:5VsQQBLN
五勝手屋羊羹

39 :名無しさん:2014/12/19(金) 02:19:20.05 ID:DEod1vy8
ジャパン・ケーキショー 旭川の大城さんと原田さん入賞(12/17)
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/chiiki4/580981.html

40 :名無しさん:2014/12/21(日) 16:28:33.40 ID:YR4WnUkw
直径2mのアップルパイ! 函館で「ひろさきナイト」(12:22)

41 :名無しさん:2014/12/22(月) 18:45:24.01 ID:Cf1VNevU
「国稀」酒かすで食品開発 留萌千望高情報ビジネス科の7人がカルボナーラなど3品(12/22 16:00)
 【留萌】商品開発に取り組む留萌千望高情報ビジネス科3年生が国稀酒造(増毛)の酒かすを使った新しい食品を考案した。
同校にとって1年ぶりの新商品。留萌市の料理店や増毛町の喫茶店などがメニューや商品に取り入れた。「留萌管内の特産品を
使いレシピを作ろう」と課題研究の授業で取り組んだ逸品だ。
 新商品は、いずれも酒かすを使ったカルボナーラ、ロールケーキ、プリンの3品。小麦を原料に開発した「もっちり米パスタ」
(フタバ製麺製造)を使用。
 増毛町見晴の喫茶ポルクが21日から、留萌市開運町の美食酒家「司」が22日から店内メニューとして提供する。
 留萌市錦町の菓子店「ルモンド」はロールケーキとプリンを、同市五十嵐町の菓子店「のんのん」はロールケーキを、いずれも
来年2月から販売する。

42 :名無しさん:2014/12/22(月) 22:48:15.19 ID:vUOrcfZG
高砂屋渡邊孝博さんが「ものづくりマイスター」に【紋別】
北海民友新聞 - 2014/12/22 13:05
 高砂屋菓子舗の店主渡邊孝博さん(52、上渚滑町)はこのほど、菓子製造で「ものづくりマイスター」の認証を受けた。
同マイスター制度(建設業・製造業に該当する112職種)は、厚生労働省が進める若年技能者人材育成支援等事業の一環で、
中小企業や学校などで実践的な実技指導を行い、効果的な技能の継承や後継者の育成を行う。渡邊さんは「地元で菓子づくりを
志す若者が増えてくれれば」と話し、新たな地域貢献に意欲を見せている。

43 :名無しさん:2014/12/23(火) 20:58:55.89 ID:9bRaXDkq
三重の松屋製菓、上士幌進出 道の移住促進事業が奏功、十勝食材であめ/地元雇用も(16:00)

44 :名無しさん:2014/12/23(火) 21:07:17.70 ID:fmiLl83D
クリスマスケーキ、予約は昨日だったけど急な仕事で受け取れずに今日取りに行ったら、「昨日のケーキは破棄しましたのでありません。」という対応だった。
予約日の変更は12月15日までしか受け付けておらず、事前連絡受けてないものは一括廃棄。
チョー嫌な気分の休みになった。
二度と大丸でクリスマスケーキ買わない!

45 :名無しさん:2014/12/23(火) 21:17:10.49 ID:88Tp/9bd
いやそれは大丸悪くないだろ…

46 :名無しさん:2014/12/24(水) 03:20:25.56 ID:OIff5fpE
連絡もしないで何言ってんだこの客は

47 :名無しさん:2014/12/25(木) 00:02:18.20 ID:UNJ9rdT4
北海道乳業のクリームチーズ、青森で利用広まる コラボの菓子発売、連携に手応え(12/24 16:00)

 【函館】北海道乳業(函館)のクリームチーズを原料に、青森市新町の洋菓子店「ウィーン菓子シュトラウス」(三浦祐一社長)が
青函コラボ商品「カシスガレット」を発売した。北海道乳業のチーズは青森の他の菓子業者でも原料に採用されており、同社は
「100%道産生乳を使ったチーズの活用が広がっている」と連携に手応えを感じている。

 カシスガレットは、小麦粉にクリームチーズを練り込んだしっとりした生地に青森産のカシスジャムを挟み、チーズとカシスの甘酸っぱさ
が引き立つ焼き菓子。1個205円でシュトラウスと青森市内の土産店などで販売されている。

48 :名無しさん:2014/12/25(木) 16:37:48.02 ID:4PlYi+/S
>>44
何で取りにいけないって電話しないのよ…
取りに来なかった残り物はバイトと社員で「処分」しちゃうぜw
当然美味しくいただくさ
だって連絡もせず来ないのが悪い

49 :名無しさん:2014/12/26(金) 22:06:47.86 ID:jz0oF8M5
旭川産リンゴを使った中華まん「りんごちゃん」を試食する旭川農業高生

旭川産リンゴを使った中華まん「りんごちゃん」を試食する旭川農業高生

 【旭川】旭川ならではの中華まんの商品化を目指す「あったか旭川まん推進会議」(事務局・旭川市食品産業支援センター)は、
旭川農業高食品科学科の生徒たちが旭川産リンゴを使って作った中華まん「りんごちゃん」を来年2月にも、旭川市旭山動物園で
販売することを検討している。

 りんごちゃんは、同校や旭川の食品会社など14団体で構成する同推進会議が旭川のご当地グルメとして売り出す「あったか旭
川まん」の一つ。味はチーズとカスタードの2種類あり、シロップで煮た旭川産リンゴ「ひめかみ」が中に入っている。

50 :名無しさん:2014/12/31(水) 10:02:18.70 ID:8qOL5IEA
小樽・老舗和菓子店が大みそかに深夜営業−お汁粉やコーヒーを参拝客に提供 /北海道
みんなの経済新聞ネットワーク 30日(火)21時27分
 小樽の和菓子店「新倉屋花園本店」(小樽市花園1、TEL 0134-27-2122)が12月31日、大みそかの深夜特別営業を行う。(小樽経済新聞)[記事全文]

51 :名無しさん:2015/01/02(金) 06:59:31.61 ID:zmTt3pI2
民医連系の病院で受診する際はご注意を

通信教育大手ベネッセホールディングスの顧客情報漏えい問題で、個人情報のあり
方に注目が集まっているが全日本民主医療機関連合会(民医連)に所属の医療法
人健和会「みさと健和病院」でも、患者の個人情報を関連団体の「友の会」に漏えい
していたことは有名である。埼玉県は、病院と友の会は別組織と判断した上で、患者
の個人情報は病院の適正な医療を受けるためにあるのであって、それ以外に使用
されることは、県個人情報保護条例の目的外の使用に当たるとして、同病院に改善
指導を行なっている。全日本民主医療機関連合会(民医連)所属の医療機関で受診
する際は注意が必要だ。

52 :名無しさん:2015/01/02(金) 09:22:37.78 ID:UUONxH2M
柳月「三方六」やカタラーナ、アイスクリーム… 十勝産品を上海で常設販売 百貨店に道産食品店2月開業(01/02 07:00)


 中国・上海で建設中の大型百貨店に、十勝の菓子や乳製品などを扱う食品専門店が入店することが31日までに分かった。十勝産品が上海で常設販売されるのは初めてで、
関係者は「十勝をグローバルに売り込む好機」と期待する。道は北海道の魅力を直接発信するアンテナショップとして位置付けており、道内への観光客誘致にもつなげたい考えだ。

53 :名無しさん:2015/01/06(火) 20:18:50.08 ID:acVQLSxE
室蘭の「草太郎」事業停止 菓子製造・販売(01/06 17:00)
 【室蘭】よもぎまんじゅうで知られる菓子製造・販売の「草太郎」(室蘭)が4日で事業を停止したことが6日分かった。
近く札幌地裁室蘭支部に自己破産を申し立てる。東京商工リサーチ室蘭支店によると、負債総額は2014年3月期時点で
約3億1300万円。従業員の処遇や、室蘭や札幌などにある店舗の存廃は明らかになっていない。

54 :名無しさん:2015/01/09(金) 07:50:28.72 ID:yNqVv3nE
草太郎の味「守って」 継承を望む声、強まる 複数企業が関心(01/09 07:00)
事業停止に陥り、閉店した室蘭市日の出町の草太郎本店=6日 事業停止に陥り、閉店した室蘭市日の出町の草太郎本店=6日

 事業停止に陥った室蘭の菓子製造会社「草太郎」の味の継承を望む声が、日に日に増している。日本航空の機内菓子にも選ばれた
よもぎまんじゅう「草太郎」のブランド力は高く、生産継続に関心を示す企業が複数現れているほか、元従業員からは「会社の再建を
目指して」との切実な訴えも聞かれた。
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/chiiki/584811.html

55 :名無しさん:2015/01/11(日) 12:38:22.65 ID:sDW3fwfM
JA中札内村(山本勝博組合長)は村特産の枝豆などを使ったシチューとせんべい、おかき、ドーナツの4品を商品化し、村内の直売所(村東1北8、
農産物加工処理施設内)などで発売した。

 新商品は「えだ豆シチュー」と「えだ豆せんべい三姉妹(小判、まがり、クラッカー)」、「おかき三姉妹(えだ豆、きなこ、あんこ)」、「えだ
まめドーナツ」。

 産直売所中札内店は午前10時半〜午後5時、無休。帯広市内の北海道ホテルや十勝川温泉国際ホテル筒井などでも販売している。問い合わせは同
JA販売促進部(0155・67・2119)へ。

 新商品は次の通り。

◆えだ豆シチュー

 北海道経済連合会が仲介して、ハウス食品のレトルト製品を作るサンハウス食品(愛知県江南市)が製造。むき枝豆を全体の10%とぜいたくに使い、
道産生クリームで仕上げた。210グラム入り、230円。

◆えだ豆せんべい三姉妹

 フリーズドライの黒枝豆を使って富良野市の西せんべい店が製造。「小判」(20枚340円)はバターを使用、「まがり」(160グラム340円)
には砂糖をまぶしている。クラッカー(160グラム350円)と合わせて3種類が化粧箱に入った詰め合わせ(1140円)もある。

◆おかき三姉妹

 北海道米菓フーズ(旭川市)が製造。道産もち米を使用。「えだ豆」(150グラム280円)は枝豆のフリーズドライを粉砕して味付け、鮮やかな色と
風味が豊かに出た。村産小豆と大豆を使った「あんこ」(150グラム280円)と「きなこ」(150グラム280円)は塩分で甘さが引き立つ。山本組
合長は「2つは珍しい一品」と太鼓判を押す。

◆えだまめドーナツ

 深川市で生産した米で作った米粉を原料に使った。甘さ控えめで「枝豆本来の味を楽しめる」(山本組合長)
という。180円。6個入りセット(1080円)もある。

56 :名無しさん:2015/01/16(金) 01:48:52.67 ID:MC/DUqeU
芳醇「甘酒かすてら」 砂川の菓子店、純米酒の酒かす使用

57 :せっ狂都市住民:2015/01/16(金) 22:46:30.11 ID:5ENR5ZYo
七飯産リンゴでジャム 天狗堂宝船と果樹組合が試作 菓子に利用も(12:44)

58 :名無しさん:2015/01/17(土) 11:24:03.60 ID:NIG2RvL2
 地元の食材を活用した特産品作りに励んでいる安平町のNPO法人「ココ・カラ」(内藤圭子代表理事)は16日、
新開発した菓子「黒千石大豆のきなころ」のお披露目会を町役場で開いた。町内で収穫した大豆を原料に製造した
「おから」を使ったきな粉ねじり。内藤代表理事は「数量が増えれば町内産の黒千石大豆を使ってきな粉を作りたい」
と意欲を見せている。

59 :名無しさん:2015/01/19(月) 17:19:33.47 ID:zruleXL2
 苫小牧市糸井の三星(三浦実社長)の菓子「よいとまけ」が、若者層を中心に全国から注目を集めている。
EXILEのメンバーで苫小牧出身のSHOKICHIさんが昨年12月中旬、ふるさとの銘菓としてテレビ
番組で紹介したのがきっかけ。人気アーティストが取り上げたことで注文が急激に増えており、苫小牧のPR
のほか、地元銘菓への若い世代の支持拡大も期待できそう。

 よいとまけは、年間100万本を売り上げる苫小牧の銘菓。ハスカップのジャムが表面にコーティングされ、
地元の人たちに愛されている。

60 :名無しさん:2015/01/23(金) 11:28:21.88 ID:sEAefPYO
新宿の旭川市ローソンアンテナショップで「旭川−41度の日記念イベント」開催 /北海道
みんなの経済新聞ネットワーク 1月23日(金)9時0分配信


 旭川市ローソンアンテナショップ(東京都新宿区新宿イーストサイドスクエア
店内)で1月25日、「旭川−41度の日記念イベント」が開催される。
(旭川経済新聞)

旭川限定アイテムも販売

 「−41度の日」は、1902年(明治35年)1月25日に旭川市で国内観測史上、最低気温となる氷点下41度を記録した日を記念し、一般社団法人日本記念日協会の記念日として登録された。

 当日は、極寒のダイヤモンドダストや白雪と氷、凍(い)てつく大地をウエハ
ース・ホワイトチョコ・アーモンドで表現し数々の受賞歴を誇る、旭川の銘菓
「氷点下41度」の試食販売が行われる。また、旭川を代表する濃厚プリン「奇跡
のプリン」を限定発売。2月28日から3月1日まで旭川で開催される「FISスノーボ
ードワールドカップ旭川大会」を記念して、旭川出身のソチオリンピック銀メダ
リスト竹内智香選手への応援メッセージも募集する。募集期間は1月25日から2月
19日までで、竹内選手本人へ届けられる。その他、旭山動物園グッズや、旭川特
産品が詰まった福袋(限定20個、1,000円)を販売する。

 開催時間は11時〜16時。旭川観光大使のフリーアナウンサー、朝妻久実さんが
案内を務める。

61 :名無しさん:2015/01/24(土) 23:18:27.07 ID:6pQ1pOf6
さっぽろテレビ塔に「テレビ父さん焼き」登場−修学旅行生のお土産に開発 /北海道写真みんなの経済新聞ネットワーク 23日(金)12時0分

62 :名無しさん:2015/01/25(日) 01:18:55.57 ID:V1wY8zo/
たい焼きの「たい夢」が移動販売車導入
 【滝川】薄皮たい焼きが人気の専門店「たい夢」=滝川市本町1=が
このほど、全国でも珍しい移動販売車を導入した。空知一円をエリアとし、
焼きたての薄皮たい焼きなどをファンへ届ける。

63 :名無しさん:2015/01/27(火) 10:21:10.36 ID:+4FALVuo
マレーシアから菓子づくり視察
01月27日 08時24分

マレーシアから菓子づくり視察



日本の菓子づくりの技術を学ぼうと、マレーシアの菓子メーカーの
社員が十勝の中札内村の菓子工場を視察しました。
中札内村の「とかち製菓」の工場を訪れたのは、マレーシアの菓子
メーカーの社員2人です。
2人は現地で「もち」を使った菓子づくりにたずさわっているとい
うことで、工場では1日に大福2万個分の「もち」をつくることが
できる製造工程などを見学しました。

64 :名無しさん:2015/01/30(金) 20:04:56.79 ID:T3p7HrmV
下川食材でカステラ 「駅カフェイチノハシ」来月提供

65 :名無しさん:2015/01/30(金) 23:26:03.74 ID:SM9/Uqhy
マレーシアの会社が経費落としで冬の北海道へ雪をみにきたとは良い話だなあ

66 :名無しさん:2015/01/31(土) 12:39:20.32 ID:UaTWlLf2
31日、道の駅チーズケーキ限定販売【根室】

根室新聞 - 特集・道の駅 - 2015/01/26 17:49
 道の駅スワン44ねむろは、今月の31日に、オリジナルの「ベイクドチーズケーキ」=写真=を販売する。午前11時から直営レストラン・バードパルで20食限定で提供する。 

67 :語ってくれ:2015/02/01(日) 11:36:26.00 ID:cW87JyPf
札幌の北菓楼新店、安藤忠雄氏が設計 北海道立文書館別館、7月に改修着工

(02/01 07:01、02/01 10:18 更新)
北1条通側から見た北菓楼札幌本館の完成イメージ図。文書館別館の外壁は残す(北菓楼提供)

北1条通側から見た北菓楼札幌本館の完成イメージ図。文書館別館の外壁は残す(北菓楼提供)

 【砂川】菓子製造販売の北菓楼(砂川)は、道から買い取り旗艦店として整備する道立
文書(もんじょ)館別館(札幌市中央区北1西5)の建て替えの設計を世界的な建築家安
藤忠雄氏(73)に依頼したことを明らかにした。7月をめどに着工する。

 安藤氏は1995年、建築界のノーベル賞と言われる「米プリツカー賞」を受賞。環境
との調和を目指した優れた建築を数多く発表している。道内では星野リゾート・トマム
(上川管内占冠村)にある「水の教会」や渡辺淳一文学館(札幌)を手がけた。北菓楼は
「安藤建築はアジア地域でも人気が高い。外国人観光客も集まる札幌の新たな名所にした
い」としている。<どうしん電子版に全文掲載>

68 :名無しさん:2015/02/01(日) 12:23:13.08 ID:AubHKRMO
【知内】町小谷石のやごし本舗(村田優代表)が製造するマカロニの
どん菓子「ドン・デ・マカロニ」が、函館出身のロックバンド「GL
AY」のTERUさんが短文投稿サイト「ツイッター」で紹介したこ
とで注目を浴びている。町内や函館の販売店では売り切れが続出して
いる。

 同商品は3年前に販売を開始。乾燥したマカロニを専用の圧力釜に
入れて加熱した後、一気に減圧するとマカロニが膨張する。砂糖やバ
ターなどで味付けし、独特のサクサクとした食感でファンも多い。

69 :名無しさん:2015/02/01(日) 13:13:56.18 ID:sC+CO/kB
ビッ●カメラの佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた

70 :名無しさん:2015/02/02(月) 20:49:57.25 ID:vE1OWXfz
チーズ熟成庫を新設 月産40トンに倍増 花畑牧場【中札内】

71 :名無しさん:2015/02/04(水) 10:13:24.29 ID:qWk7hxlp
カルミン、北海道限定じゃなかった ツイッター画像で思わぬ余波写真withnews 3日(火)19時14分
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150203-00000003-withnews-hok

72 :名無しさん:2015/02/11(水) 11:18:16.48 ID:awOpEy+O
カボチャ味のスイートポテト? 「恵みの庭」の第6弾 (2015年 2/10)




エビスカボチャのスイートポテトが完成

 恵庭の特産品エビスカボチャで商品開発を進める恵庭商工会議所
(中泉澄男会頭)は、新たに「スイートポテト」を開発した。恵庭
の特産エビスカボチャを100%使った「恵みの庭」シリーズの第
6弾で、スイートポテトながらカボチャの甘さや風味がしっかり。
14日に市民会館で開かれる「えにわ食農交流フェスタ」でお披露
目する予定だ。

73 :名無しさん:2015/02/11(水) 13:32:25.12 ID:vAPdfgUr
ビック○メラ札幌店

副店長の佐藤伸弦が暴行事件を起こしていました

札幌の道民達は被害に合わないように警戒してください

犯罪者に近づいてしまうと

犯罪にまた巻き込まれるかもしれません

74 :名無しさん:2015/02/15(日) 10:18:04.47 ID:1WW1fmZe
ワインプリン、関西で初販売へ 岩見沢緑陵高生らが開発(02/14)

75 :名無しさん:2015/02/18(水) 01:35:09.50 ID:DImpNuYN
札幌グランドホテル、牛乳類を使ったお菓子レシピを商品化−高校生が考案 /北海道

76 :名無しさん:2015/02/20(金) 00:51:06.61 ID:8aHUzV0s
北海道初のキットカット ショコラトリー「大丸札幌店」オープン!新味「バター」も先行発売

77 :名無しさん:2015/02/20(金) 01:33:18.68 ID:8aHUzV0s
北海道の定番お菓子である「しおA字フライ」や「ラインサンド」を製造する、『坂ビスケット』の工場に併設されている
懐かしすぎて涙が出る! 札幌のスーパー珍スポット「レトロスペース 坂会館」の収蔵品がスゴすぎるッ!!

78 :名無しさん:2015/02/21(土) 09:58:45.29 ID:4sZZjlEq
北海道にはおにぎりせんべいがないって本当?

79 :名無しさん:2015/02/23(月) 12:09:45.79 ID:mmT0/Q7V
55回全国推奨観光土産品審査会(全国観光土産品連盟主催)で、
伊達市南稀府町の食品加工・販売「中井英策商店」(及川昌弘社長)のパイ菓子「大人のビーフパイ」が入賞。日本商工会議所会頭努力賞を受けた。

80 :名無しさん:2015/02/23(月) 19:23:00.55 ID:QPcVdPks
森基誉則

81 :語ってくれ:2015/03/12(木) 09:10:45.26 ID:7kVUqZ9C
。。。

82 :名無しさん:2015/03/16(月) 09:21:17.87 ID:lmSzzhNT
光る雪だるまがお出迎え 白い恋人パークのイルミネーション
THE PAGE 14日(土)21時30分
 【北海道・札幌】札幌市西区宮の沢、札樽自動車道・札幌西インター
チェンジのすぐそばにレンガ造りの大きな博物館があります。その名も
「白い恋人パーク」。北海道のお土産の代表格「白い恋人」を製造する
石屋製菓株式会社(本社・北海道札幌市)が運営しているお菓子・チョ
コレートの博物館です。ここでは「白い恋人」の製作過程が見学出来る
ほか、お菓子作り体験やチョコレートの歴史がわかるパネルなども展示
されています。もちろん「白い恋人」をはじめとする石屋製菓のお菓子
も購入可能です。[

83 :名無しさん:2015/03/22(日) 08:38:43.81 ID:HB2l6ta7
ルタオのケーキ

84 :名無しさん:2015/04/09(木) 03:10:45.44 ID:3yvtsY0M
今年は「お米なスイーツ」と「キナコ焼きショコラ」 札幌スイーツの「顔」

85 :名無しさん:2015/04/10(金) 21:56:25.01 ID:0E8uKlXL
和寒町産カボチャタルトが完成
04月10日 19時03分



和寒町産カボチャタルトが完成





カボチャの生産量、日本一の和寒町で実だけでなく種も使った新しいカボチャの洋菓子が完成し、今月下旬から全国で販売されることになりました。
完成したのは和寒町と北海道、それに地元の企業などが連携してつくったカボチャのタルトです。
和寒町が新しい地元の特産品をつくろうと4年かけて開発し、カボチャの実だけでなく食べられる種も使っているのが特徴です。
タンパク質やミネラル分が豊富で主に菓子の材料として使われるカボチャの種は、その9割以上が中国産で、今回は北海道農業研究センターが種を食べるために
開発した「ストライプペポ」という種類のカボチャを使っています。
「ストライプペポ」は10年がかりで品種改良されたカボチャで、一般的なカボチャの2倍近いおよそ500粒の種がとれ、種に殻がないため、むかずに食べら
れるのが特徴です。
去年は32軒の農家が「ストライプペポ」を栽培しておよそ8トンの種を生産し、クッキーやケーキに使う食材として全国の菓子メーカーなどに出荷しました。

86 :名無しさん:2015/04/11(土) 20:53:53.71 ID:V/wt8U9z
生活習慣病でも…新ゼリー




画像
札幌医大が菓子メーカーと共同で生活習慣病の人でもおいしく食べることができるという「ゼリー」を開発しました。
原料の「赤シソ」と「ハスカップ」がポイントです。

色鮮やかな紫色のゼリー。これが札幌医大と菓子メーカーが共同開発したゼリーです。
特徴はゼリーに使われている仁木町の赤シソと美唄市のハスカップで札幌医大は原料に含まれるアントシアニンに注目しました。
(札幌医大・島本和明学長)「アントシアニン抗酸化物質をたくさんとることで将来の動脈硬化を予防する可能性がある」
ゼリーは札幌医大付属病院と新千歳空港の土産品店で販売されています。

87 :名無しさん:2015/04/14(火) 10:26:03.24 ID:Khd3wPEJ
「柳月」が西胆振初出店、来月22日モルエにオープン【室蘭】

室蘭民報 - NEWS - 2015/04/14 10:07
 銘菓「三方六」で知られる菓子製造・販売の柳月(本社音更町)が、室蘭市中島本町のモルエ中島に出店する。
同社の西胆振出店は初めて。オープンは5月22日の予定。

88 :名無しさん:2015/04/21(火) 16:39:34.82 ID:zzEZAgqQ
北海道・和寒名物焼き上がり カボチャタルト、21日に全国発売

北海道新聞 4月19日(日)14時39分配信





.






北海道・和寒名物焼き上がり カボチャタルト、21日に全国発売


和寒産カボチャの果肉と種を使った焼き菓子「ペポたると」


 【和寒】作付面積日本一の上川管内和寒町のカボチャを使った焼き洋菓子「ペポたると」が21日、全国で発売される。町と道が協力し、種を食用にする
品種「ストライプペポ」の種と果肉を活用。試験栽培から4年かけて商品化した。風味を生かした上品な甘さが特徴で、町は新たな和寒特産品にと期待している。 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f)


89 :名無しさん:2015/04/26(日) 00:19:28.15 ID:kUrLuhRv
目玉ついてるじゃないか

90 :名無しさん:2015/05/01(金) 22:49:26.23 ID:3dH1TPtL
急に成長したお菓子屋はちょっとね。
経営者が急激に仕入先に横柄にしだすよね。ある先は、以前食中毒起こし、その時は、仕入先にあれだけ頭を下げて、協力を願って、今は言うこと聞かないと、すぐ切るぞ!って。


こちらも消費者の一人で有ることを忘れたらいけないですよね。

91 :名無しさん:2015/05/02(土) 00:43:01.45 ID:fPfS9TW9
PR 読んでとくする、新聞のつかいかた 日本新聞協会

PR JAROって何じゃろ? 日本広告審査機構

ニュース > 地域 > 道南

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知内カボチャ、どら焼きに 三セク「スリーエス」が道の駅などで発売

05/01 16:00

町産のカボチャをあんに練り込んだ知内かぼちゃどら焼き

 【知内】町内で道の駅などを運営する第三セクターのスリーエス(社長・網野真副町長)は、町産のカボチャをあんに練り込んだ「知内かぼちゃどら焼き」の販売を4月中旬から始めた。

92 :名無しさん:2015/05/23(土) 23:43:50.41 ID:rNU8yu6s
北見の清月、創業80周年記念 地場産小豆で菓子ブランド「きたみあずき屋」 新商品5種、1日発売

93 :名無しさん:2015/05/29(金) 17:19:35.83 ID:x9e6dPOX
 苫小牧市音羽町の洋菓子店パティスリーアリア(鈴木正諭オーナー)が、市内で採ったイタドリを使ったフランスの
伝統菓子「クラフティ」の販売を始めた。鈴木オーナーは「山菜の新しい楽しみ方の提案」とアピールしている。

 「アリア」はフランスなどで料理の修業を重ね、札幌のフランス料理店や苫小牧のホテルでの勤務経験もある登別市
出身の鈴木オーナーが2012年9月にオープンした。クラフティはタルト生地の中に、卵や牛乳、砂糖などを混ぜた生地や
果実などを加えて焼き上げた菓子で、プリンのような味わいだ。

 鈴木オーナーの父や祖父がイタドリの茎を食べていた経験を踏まえ3年ほど試行錯誤し、タルト生地にイタドリの茎や
オレンジ、バニラなどを加えて仕上げた。価格は1個1200円。

 イタドリの茎にはリンゴ酸やクエン酸などの栄養分が含まれ、美容や疲労回復に効果があるという。

 これまでもリンゴを使用したクラフティ(1200円)を販売しているが、山菜を使ったものは初めて。

94 :名無しさん:2015/06/04(木) 11:49:51.72 ID:QMtYyYQE
PR 読んでとくする、新聞のつかいかた 日本新聞協会

PR 未来の地球のために北海道エコ・アクションを実践しています:北海道新聞社

ニュース > 地域 > 道央

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室蘭銘菓「草太郎」ブランド力衰えず 継承企業に東京の「アイセ」

06/04 08:00

アイセ社への売却が決まった草太郎本店。秋には懐かしの味の復活も予定される

 【室蘭】1月に自己破産した室蘭の菓子メーカー「草太郎」(日の出町)の事業を、
東京都内の食品販売業アイセ・リアリティーが引き継いだ背景には、日本航空の機内
菓子にも選ばれたよもぎまんじゅう「草太郎」のブランド力がある。同社は10月の
生産再開を目指すという。原料高騰やコンビニスイーツとの競争で道内菓子メーカーが
相次ぎ姿を消す中、銘菓復活の好例となるか注目される。

95 :名無しさん:2015/06/04(木) 18:39:54.22 ID:YQ2ZeZgG
さっきUHBで元ヤンキーのパティシエ兄弟がいる焼肉屋がでてた。 よくテレビに出てるけどどんな会社かわかってるのかな??

96 :名無しさん:2015/06/08(月) 08:40:52.96 ID:m37LBo3Q
「草太郎」和菓子製造再開へ



ことし1月に自己破産した、室蘭市の菓子メーカー「草太郎」の商標権や工
場などを東京に本社がある会社が買い取り秋ごろにも菓子の生産が再開され
る見通しとなりました。
「草太郎」は、昭和25年創業の室蘭市に本店のある菓子メーカーで、会社
名と同じよもぎまんじゅうの「草太郎」が大手航空会社の機内食に採用され
るなどして知名度をあげましたが、業績が悪化して資金繰りに行き詰まった
としてことし1月に自己破産しました。
破産管財人の弁護士によりますと、「草太郎」本社の工場や設備、それに商
標権を、不動産賃貸業や自然食品の小売業を営む、東京の「アイセ・リアリ
ティー」が今月3日付けで、買い取ったということです。会社側によります
と、工場にあった菓子をつくる設備はすでに売却されたため今後、生産体制
を整えるということです。
その上で解雇した職人を再雇用し、ことしの秋ごろをめどに菓子の生産を再
開させたいということです。
また、将来的には関東の百貨店などを中心に商品を販売することも検討した
いとしています。

97 :名無しさん:2015/06/12(金) 11:37:14.43 ID:pzrI8UMC
草太郎復活を祝して、ここもみてくれ!
ttp://bakusai.com/areatop/acode=1/
ああ腹減った… 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:4e16c40d18327d760d45aa48765baef0)


98 :名無しさん:2015/06/17(水) 14:42:21.34 ID:nRDDOQR5
士幌町農協 菓子工場新設

十勝の士幌町の農協は、大手菓子メーカーが販売しているジャガイモのスナック菓子の製造工場を、およそ50億円を投じて
新たに建設することになりました。
士幌町農協が新たに建設するのは、大手菓子メーカーの「カルビー」が販売しているスナック菓子「じゃがりこ」の工場で、
会社側の委託を受けて製造します。
農協が所有する町内のジャガイモ加工工場の東側の敷地に、およそ50億円をかけて新設し、早ければ7月に着工し、来年
9月の稼働を目指します。
士幌町農協では、これまでも町内の工場で会社の委託を受けて年間1500万袋のポテトチップスを製造してきましたが、
この生産は新工場が稼働する前に終了することにしています。
新工場で製造されるスナック菓子の販売額は、昨年度、平成26年度より7%以上増加するなど好調だということで、
カルビーとしては、生産能力を拡大する一方、ポテトチップスの生産は道内の千歳工場に集約し、効率化を図る狙いです。
士幌町農協では、工場の新設で新たな雇用が見込まれるほか、これまでより付加価値の高い菓子を製造するため、生産者が
より高値でジャガイモを販売できることにもつながるとしていて、地域経済への波及効果が期待されます。

99 :名無しさん:2015/06/24(水) 22:58:33.66 ID:9hphxbwt
 北海道洋菓子コンテスト(14日、札幌市)のマジパン部門で、苫小牧市新
開町の洋菓子店ファームソレイユの柴山加奈子さん(24)が銀賞、林真里奈
さん(22)が銅賞に輝いた。北海道洋菓子協会が主催し、道内のパティシエ
らが腕を振るうコンテストで、林さんは「入賞できて本当にうれしい」、柴山
さんは「来年こそは金賞を」と意気込んでいる。

 同協会が年に1度開いているコンテスト。同店の2人が参加した「マジパン
仕上げデコレーションケーキ」のほか、「プティ・ガトー」「ピエス・アーテ
ィスティック」など7部門が設定され、洋菓子作りのプロのパティシエや製菓
専門学校に通う学生が参加。全部門を合わせて161作品が出品され、各部門
で金、銀、銅の各賞を選んだ。

 マジパン部門は、砂糖とアーモンド粉などを練り合わせたマジパン生地を使
って、菓子の人形や飾りなどをデコレーションし、細かさや人形の表情の豊か
さ、ストーリー性などの技術を競うもの。今回は34作品が出品され、「例年
よりも作品数は少なかったが、年々技術は高くなっている」(同協会)と言う。

 

100 :名無しさん:2015/07/04(土) 11:05:20.88 ID:7T/OJC9V
六花亭が札幌本店公開、あす開業 室内楽ホールも


オープンを控えた六花亭製菓札幌本店。庭には中札内村の草花を移植した

 菓子製造販売の六花亭製菓(帯広)が5日、ギャラリーやコンサートホールを備えた札幌本店(札幌市中央区北4西6)を開業する。
3日に報道関係者に店内を公開した。

 鉄骨造り地下1階地上10階建てで、延べ床面積約5180平方メートル。1階は店舗、2階が喫茶室。喫茶室では同店限定で、看板
商品のマドレーヌ「大平原」の焼きたてを提供する。

 5階に六花亭の包装紙をデザインした山岳画家坂本直行(故人)の原画やスケッチブックを展示したギャラリー、6〜8階は室内楽用
ホール(221席)となっている。他の階には飲食店や楽器店などのテナントが入り、貸しホールも備える

101 :名無しさん:2015/07/11(土) 23:08:42.91 ID:jwlyh5WW
「草太郎」製造再開、10月の見通し 海外展開も


草太郎の復活へ向けて販売戦略などについて語る湯本正基常務(左)と原野康夫氏
 1月に自己破産した室蘭市の菓子製造・販売業「草太郎」の事業を継承する食品販売業アイセ・リアリティー(東京)の
湯本正基常務らは10日、取材に応じ、10月中旬にも製造を再開する見通しを明らかにした。商品を絞り込むとともに、
地元だけでなく外国人観光客にも売り込みを図り、将来的には販路を海外にも広げる方針だ

102 :名無しさん:2015/07/20(月) 18:01:49.31 ID:re8QHPo2
 JA十勝清水町(串田雅樹組合長)と町内の老舗菓子店「静月」(町本通2ノ7、只野敏彦社長)が連携し、それぞれに新商品が誕生した。JAは清水産小豆を加工した
「粉末小豆」を只野社長のアドバイスを受けて商品化にこぎ着け、静月は粉末小豆を使って新しいクッキー菓子を開発した。

 「黒にんにく」など地場農畜産物の付加価値を高めている同JAは、今年4月から稼働しているニンニク加工施設(御影南2)を活用して小豆の粉末化を進めてきた。

103 :名無しさん:2015/07/20(月) 21:56:55.49 ID:o50K5Zoo
懲りないな

104 :名無しさん:2015/08/01(土) 00:51:57.66 ID:S4TJl6lM
北海道のブラック企業、わらく堂も忘れないで。

105 :名無しさん:2015/08/10(月) 19:34:13.43 ID:jt9iyBMh
>>104
やっぱりブラックか。ハロワやアルキタでいつも募集してるよな。

106 :名無しさん:2015/08/12(水) 16:30:57.74 ID:2VRAhebs
オランダせんべい。旭川医大病院地下ローソンに山ほど売ってる。初めて見たんで店員さんに聞いたら、超売れるんだとか。まとめ買いする人もいるらしい。

107 :名無しさん:2015/08/12(水) 16:44:05.49 ID:t/WeUJbJ
オランダせんべいは札幌市西区に店があって、オランダせんべいのはしっこが袋に入って安く売っててけっこう食べちゃう

108 :名無しさん:2015/08/13(木) 01:25:15.71 ID:OoDDTt8n
それでオランダせんべい買ってみたのよ。そのまま食べてみたら、しけり気味のせんべいって感じで...温めてもおいしいって袋に書いてあるけど、オーブンとレンジとどっちがいいのかなー

109 :名無しさん:2015/08/14(金) 13:47:47.69 ID:+zUt3Nky
かなり噛みごたえがあるよね

110 :名無し:2015/09/11(金) 17:30:26.87 ID:tMaJk/90
北海道の超ブラック企業 ロイズコンフェクトを忘れるな

111 :名無しさん:2015/09/13(日) 14:43:50.69 ID:bqqu0242
六花のつゆ本当好きだわ

112 :名無しさん:2015/09/13(日) 23:37:59.51 ID:mb9fhKEu
>>101
再開した会社の配送車は爆走しないでくれよ

113 :名無しさん:2015/09/17(木) 18:33:07.29 ID:fhPMEoU/
しおA字フライビスケットとかいう地味に北海道限定のあれ
甘味と塩味の中毒性があって美味いと思うんだがネット上で全く名前見かけたこと無いな
地味だからか

114 :名無しさん:2015/09/19(土) 11:54:51.19 ID:y4EfHpjk
坂製菓のもので、歴史はあって、定番に近い。まあ、地味だねぇ。113氏
は、内地人かな?

115 :名無しさん:2015/09/23(水) 19:39:05.50 ID:FAUzmnQM
白い恋人って実際ブランチュールと何が違うんだ?ww
スナッフルスのチーズオムレットだな

116 :名無しさん:2015/09/23(水) 19:40:43.64 ID:vsh/9Pmr
すすきのは危険

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